生產(chǎn)糕點(diǎn)車間降溫排風(fēng)、廢氣異味凈化問(wèn)題解決辦法
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糕點(diǎn)其實(shí)有很多種，各個(gè)生產(chǎn)車間都會(huì)有排風(fēng)降溫、異味凈化問(wèn)題的產(chǎn)生，要怎么合理解決呢？
在各加工車間設(shè)計(jì)的車間降溫排風(fēng)系統(tǒng)中，我們采用的車間降溫設(shè)備通過(guò)風(fēng)機(jī)抽風(fēng)，經(jīng)水簾過(guò)濾，將干凈清新的空氣送到室內(nèi)，排出污濁的空氣，從而達(dá)到換氣降溫的目的。
我們初步為客戶設(shè)計(jì)了車間降溫方案，我們?yōu)榭蛻舭惭b一臺(tái)50000風(fēng)量的環(huán)保水空調(diào)，然后車間里面安裝保溫管道，主管道分成10個(gè)分支也就是10個(gè)出風(fēng)口，每個(gè)工人頭頂都有一個(gè)風(fēng)口，工人感覺(jué)到熱的時(shí)候就會(huì)有涼風(fēng)送過(guò)來(lái)，感覺(jué)涼可以移動(dòng)風(fēng)口，也可以不是用水吹自然風(fēng)，多種選擇，讓工人舒適工作，客戶對(duì)我們的方案比較滿意。
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工廠車間生產(chǎn)過(guò)程中伴隨有異味產(chǎn)生，必須要通風(fēng)對(duì)流，需要足夠的換氣次數(shù)；一般環(huán)境要求換氣次數(shù)為25－30次 小時(shí) 人流密集的公共場(chǎng)所，要求換氣次數(shù)30－40次 小時(shí) 有發(fā)熱設(shè)備的生產(chǎn)車間，要求換氣次數(shù)50－60次 小時(shí) 在較潮濕的南方地區(qū)換氣次數(shù)應(yīng)適當(dāng)?shù)脑黾?，而較炎熱干燥的北方地區(qū)剛可適當(dāng)減少熱氣次數(shù)。
在糕點(diǎn)廠異味凈化工程中，我們采用了糕點(diǎn)生產(chǎn)車間凈化工程安裝初效過(guò)濾器和中效過(guò)濾器后，空氣潔凈度可以達(dá)到10000級(jí)。而對(duì)于的超凈要求的潔凈間還應(yīng)安裝高效過(guò)濾器。這樣，空氣潔凈度可以達(dá)到更高（如100級(jí)甚至更高）。
過(guò)濾器長(zhǎng)期使用時(shí)，濾料上沉附的灰塵將慢慢增加，這樣會(huì)增大氣流阻力，影響整個(gè)空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行。因此，糕點(diǎn)車間凈化工程工程上應(yīng)對(duì)過(guò)濾器的氣流阻力變力進(jìn)行自動(dòng)檢測(cè)和報(bào)警。通常采用差壓法測(cè)量過(guò)濾器前后的壓差Pd,并將此差壓信號(hào)進(jìn)行顯示和根據(jù)設(shè)定的差壓限值報(bào)警，以便及時(shí)清理或更換。
（1）活性炭
（2）沸石分子篩
（3）活性氧化鋁
（4）其他吸附劑
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小知識(shí)：
我們簡(jiǎn)單了解了下糕食點(diǎn)心類：如芡實(shí)糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等；
糕點(diǎn)是一種以谷類、豆類、薯類、油脂、糖、蛋等的一種或幾種為主要原料，添加或不添加其他原料，經(jīng)調(diào)制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在產(chǎn)品表面或熟制后內(nèi)部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。
從工藝上分
有八個(gè)大類，油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類、其它類；
在中國(guó)按地區(qū)分類有12個(gè)流派：京派、津派、蘇派、廣派、潮派、寧派、滬派、川派、揚(yáng)派、滇派、閩派、西點(diǎn)；
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